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Queso Fresco Bohal

Queso Fresco Gallego, elaborado con leche pasterizada de vaca, bajo en sal. Tiene una textura blanda y suave al paladar. Ingredientes: leche entera de vaca, cuajo, calcio (en forma de cloruro cálcico) y sal. Su caducidad es de 7 a 10 días y su conservación en frío de 2ºC a 4ºC. Aunque se está imponiendo su uso en ensaladas o como aperitivo acompañado de anchoas, también lo recomendamos como postre con miel, membrillo….. Todos los productos de BOHAL son fabricados con leche obtenida en su propia granja, sita en el ayuntamiento de Somozas, (A Coruña). El único proceso al que están sometidos es la pasterización, con el fin de eliminar bacterias patógenas sin someter la leche a altas temperaturas que disminuirían la cantidad de calcio asimilable, enzimas y vitaminas termolables.

Requesón Bohal

REQUESÓN, es una especialidad típica de la zona de Ferrolterra, similar al quark alemán o al fromage frais francés. Ingredientes: leche entera de vaca pasterizada, cuajo y cultivos lácticos. Su caducidad está entre 18 y 21 días y su conservación entre 2ºC-4ºC. No lleva conservante, colorante ni sal. Es un postre muy apreciado al combinarse con miel, mermeladas, fresas,confituras….. Todos los productos de BOHAL son fabricados con leche obtenida en su propia granja, sita en el ayuntamiento de Somozas, (A Coruña). El único proceso al que están sometidos es la pasterización, con el fin de eliminar bacterias patógenas sin someter la leche a altas temperaturas que disminuirían la cantidad de calcio asimilable, enzimas y vitaminas termolables.

Otras Variedades, Quesos Semicurados.

Queso tipo Gallego "Da Lomba" (queso tierno tradicional).

Queso de Barra "Da Lomba" (muy demandado en cafeterías  y pizzerías por su fácil corte y fundido).






 

Granja Romero S.A.
Lugar Prospés 1, San Sadurniño
15560 - A Coruña
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